Без категорії Новини Новини Норвегії та України Новини Осло Статті Шеф-кухар Євген Клопотенко по-своєму допомагає Україні у війні проти Росії By Liesohorskyi Serhii Posted on 02.10.2022 37 second read 0 0 172 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on Pinterest Share on Linkedin Share on Tumblr Український шеф-кухар і переможець Masterchef Євген Клопотенко роками боровся за популяризацію української їжі, яка раніше була заборонена в Радянському Союзі. TV 2 зустрівся з Клопотенко в Осло, коли в понеділок для майже 90 гостей подавали вечерю з шести страв. Жертвам війни бракує їжі За півроку Клопотенко подорожував Україною та низкою європейських країн. За кордоном проводить благодійні обіди для популяризації української культури харчування. Вдома в Україні він купує товари та готує страви, які відправляє у фронтові села. – У цих селах живе багато людей, які не можуть тікати, бо їм більше нікуди. Самі не можуть дістати їжу, каже кухар. БАГАТІ ТРАДИЦІЇ: Буряк займає важливе місце в українській культурі харчування, а також у благодійній вечері. Фото: Sveinung Kyte / TV 2 Наразі за останні півроку Клопотенко зібрав близько 200 тисяч євро. Це відповідає майже двом мільйонам норвезьких крон. Саме Українська Асоціація Східної Норвегії запросила шеф-кухаря і відповідає за захід в Осло. Їм дозволили безкоштовно взяти в оренду приміщення ресторану в Sentralen в Осло. Вони дуже задоволені вечором і сподіваються, що шеф-кухар повернеться пізніше цієї осені. – Я вважаю, що це пройшло просто фантастично. «Це було дуже весело», — каже Ларс Сталсберг, який є членом Української асоціації Східної Норвегії. Забуті традиції Він каже, що багато страв, які були поширені в традиційній українській кухні, були заборонені за часів Радянського Союзу. – Тоді ми не могли робити свої національні страви. Зараз ми намагаємося повернути національні права і показати світу, що ми не Росія, ми зовсім інші, – каже Клопотенко. Шеф-кухар каже, що переважна більшість інгредієнтів в Україні та Норвегії однакові, але готуємо їх по-різному. Фото: Sveinung Kyte / TV 2 Усі страви, крім однієї, є традиційними українськими. Останній покликаний поєднати норвезьку та українську традиційну їжу. – Я поєдную в одній страві норвезьке м’ясо та рибу, щоб сказати спасибі за можливість приїхати сюди, – говорить Клоптенко, демонструючи кріп. Крім перемоги в кулінарній програмі, Клопотенко реформував шкільне харчування в країні. Тепер у нього є власний канал на YouTube і понад 700 000 підписників в Instagram. – Гарне відчуття На кухні також стоїть і допомагає кілька українок. Майже всі є біженцями, які зараз проживають у Норвегії. Наталія Алєксєєва приїхала як біженка в березні. Вона вважає, що добре допомагати готувати. Українка Наталія Алєксєєва виконує замовлення від зіркового шеф-кухаря з рідної країни. Фото: Sveinung Kyte / TV 2 – Це гарне відчуття. Я не можу допомогти грошима, але я можу допомогти такими практичними речами, – каже Алєксєєва. Вона також вважає, що готувати зі знаменитістю здорово. – Я дивився «Мастершеф», і він був одним із найкращих. Як робоча мураха Сам Клопотенко живе в Києві. Насправді він не має права залишати країну за службовими обов’язками, але влада дозволяє йому виїжджати для проведення благодійних обідів. Контраст між обідами з шести страв і новими буднями в Україні великий. Йому довелося навчитися розпізнавати звук ракет. – Ви бачили фільми про Другу світову війну. Зараз ми живемо як у тих фільмах. Це дивно і божевільно, але ми до цього звикли. Жорстоко жити в такому стресі, але коли він триває довго, це стає нормальним, каже шеф-кухар. КОНТРОЛЬ: шеф-кухар має повний контроль над тим, що залишається до того, як двері відкриються. Фото: Sveinung Kyte / TV 2 Громадян України він називає мурахами-трудівниками. Кожен робить свій внесок у те, що може. – Одні шиють одяг, інші виготовляють засоби захисту, їжу чи інше. Спробуйте вбити мурах, це непросто. «Коли ми виграємо, я можу сказати, що я теж був невеликою частиною цього», — каже шеф-кухар. Читати статтю Сільє Холтан Енгхау Post Views: 80