Додому Без категорії Шеф-кухар Євген Клопотенко по-своєму допомагає Україні у війні проти Росії

Шеф-кухар Євген Клопотенко по-своєму допомагає Україні у війні проти Росії

37 second read
Коментарі Вимкнено до Шеф-кухар Євген Клопотенко по-своєму допомагає Україні у війні проти Росії
0
249

Український шеф-кухар і переможець Masterchef Євген Клопотенко роками боровся за популяризацію української їжі, яка раніше була заборонена в Радянському Союзі.

TV 2 зустрівся з Клопотенко в Осло, коли в понеділок для майже 90 гостей подавали вечерю з шести страв.

Жертвам війни бракує їжі

За півроку Клопотенко подорожував Україною та низкою європейських країн. За кордоном проводить благодійні обіди для популяризації української культури харчування. Вдома в Україні він купує товари та готує страви, які відправляє у фронтові села.

– У цих селах живе багато людей, які не можуть тікати, бо їм більше нікуди. Самі не можуть дістати їжу, каже кухар.

БАГАТІ ТРАДИЦІЇ: Буряк займає важливе місце в українській культурі харчування, а також у благодійній вечері. 
Фото: Sveinung Kyte / TV 2

Наразі за останні півроку Клопотенко зібрав близько 200 тисяч євро. Це відповідає майже двом мільйонам норвезьких крон.

Саме Українська Асоціація Східної Норвегії запросила шеф-кухаря і відповідає за захід в Осло. Їм дозволили безкоштовно взяти в оренду приміщення ресторану в Sentralen в Осло. Вони дуже задоволені вечором і сподіваються, що шеф-кухар повернеться пізніше цієї осені.

– Я вважаю, що це пройшло просто фантастично. «Це було дуже весело», — каже Ларс Сталсберг, який є членом Української асоціації Східної Норвегії.

Забуті традиції

Він каже, що багато страв, які були поширені в традиційній українській кухні, були заборонені за часів Радянського Союзу.

– Тоді ми не могли робити свої національні страви. Зараз ми намагаємося повернути національні права і показати світу, що ми не Росія, ми зовсім інші, – каже Клопотенко.

Шеф-кухар каже, що переважна більшість інгредієнтів в Україні та Норвегії однакові, але готуємо їх по-різному. 
Фото: Sveinung Kyte / TV 2

Усі страви, крім однієї, є традиційними українськими. Останній покликаний поєднати норвезьку та українську традиційну їжу.

– Я поєдную в одній страві норвезьке м’ясо та рибу, щоб сказати спасибі за можливість приїхати сюди, – говорить Клоптенко, демонструючи кріп.

Крім перемоги в кулінарній програмі, Клопотенко реформував шкільне харчування в країні. Тепер у нього є власний канал на YouTube і понад 700 000 підписників в Instagram.

– Гарне відчуття

На кухні також стоїть і допомагає кілька українок. Майже всі є біженцями, які зараз проживають у Норвегії. Наталія Алєксєєва приїхала як біженка в березні. Вона вважає, що добре допомагати готувати.

Українка Наталія Алєксєєва виконує замовлення від зіркового шеф-кухаря з рідної країни. 
Фото: Sveinung Kyte / TV 2

– Це гарне відчуття. Я не можу допомогти грошима, але я можу допомогти такими практичними речами, – каже Алєксєєва.

Вона також вважає, що готувати зі знаменитістю здорово.

– Я дивився «Мастершеф», і він був одним із найкращих.

Як робоча мураха

Сам Клопотенко живе в Києві. Насправді він не має права залишати країну за службовими обов’язками, але влада дозволяє йому виїжджати для проведення благодійних обідів.

Контраст між обідами з шести страв і новими буднями в Україні великий. Йому довелося навчитися розпізнавати звук ракет.

– Ви бачили фільми про Другу світову війну. Зараз ми живемо як у тих фільмах. Це дивно і божевільно, але ми до цього звикли. Жорстоко жити в такому стресі, але коли він триває довго, це стає нормальним, каже шеф-кухар.

КОНТРОЛЬ: шеф-кухар має повний контроль над тим, що залишається до того, як двері відкриються. 
Фото: Sveinung Kyte / TV 2

Громадян України він називає мурахами-трудівниками. Кожен робить свій внесок у те, що може.

– Одні шиють одяг, інші виготовляють засоби захисту, їжу чи інше. Спробуйте вбити мурах, це непросто. «Коли ми виграємо, я можу сказати, що я теж був невеликою частиною цього», — каже шеф-кухар.

Читати статтю

Сільє Холтан Енгхау

Load More By Liesohorskyi Serhii
Load More In Без категорії
Comments are closed.

Перегляньте також

«Borshch Theater» med den ukrainske kokken Ievhen Klopotenko 29 og 30

Ny mulighet for å være med på en unik restaurantopplevelse og helt ny og unik meny «Borshc…