Додому Новини Євген Клопотеко провів майстер-клас з випікання паски в Осло (фото)

Євген Клопотеко провів майстер-клас з випікання паски в Осло (фото)

13 second read
0
0
84

У неділю 9 квітня у барі Skatten Oslo пройшов майстер-клас з випікання пасок від відомого українського шеф-кухаря Євгеном Клопотенко. Його організатором виступила українська громада Східної Норвегії на чолі з її головою Тетяною Бондаренко. Вже втретє Євген завітав до Норвегії, аби розповісти норвежцям про особливості національної кухні, а саме – Великодньої паски. На захід завітало 20 осіб, серед яких були як українці, так і норвежці.


Під час свого майстер-класу в Осло Євген Клопотенко розповів трохи історії з приготування паски.
«На Великдень, в Україні ми випікаємо хліб, який називаємо паскою. В країнах Європи вона не так популярна, як у нас. Зазвичай, паскою був звичайний хліб. Він випікався звичайною формою. Потім церква придумала форму паски. Але це не обов’язково, що паска повинна бути певної форми. До 1919 року в Україні готували паски виключно за одним простим рецептом. На кілограм борошна додавали десь 20-30 жовтків, трішки дріжджів, молока і більше нічого. Це був хліб на жовтках. А вже потім, в нашому сучасному світі додавати вершкове масло, сметана, сухофрукти … Під час приготування Паски Ви можете додавати все що завгодно. Головне, щоб пасхальний хліб був смачний. У нього можна додавати і ваніль, і коньяк. Додавати різні інгредієнти у паску почали останні років 30. До 1920 року паску готували без ніяких добавок. Це був простий ароматний хліб, який готувався в печі», – розповів шеф-кухар.


Ті, хто прийшов у неділю на майстер-клас до Євгена Клопотенко змогли разом з шеф-кухарем замісити й спекти паску. Однією з учасниць майстер-класу була Ірина Павленко. До війни жінка проживала у Харківській області в місті Ізюм. Щороку вдома вона пекла паски. Минулого року вона вперше випікала паски у Норвегії. Цьогоріч вирішила ще й сходити на майстер-клас Євгена Клопотенко.


«На майстер-класі мені сподобалася добра атмосфера. Сьогодні Євген був дуже щирим. Цього разу може за його рецептом буду пекти паски», – сказала жінка.


На цей же майстер-клас також завітала молодь.
«Це дуже цікаво робити паски. Тому що сьогодні в Норвегії відзначають Паску. Під час майстер-класу була домашня атмосфера», – розповіли Гліб та Руслана.


Аби майстер-клас був затишний й цікавий, шеф-кухарю допомагала активна членкиня Української громади Східної Норвегії Наталя Кудрявець.
«Для мене велика честь працювати на кухні з Євгеном. Це вже втретє я з ним в одній команді. Він має гарний гумор, з ним легко працювати, у нього як у шефа все завжди під контролем. Звичайно, у кожного кухаря є свої секрети. Деякими він поділився. Найголовніший його секрет про який всі знають – це приготування страв з натхненням і любов’ю!», – розповіла Наталя.


Окрім майстер-класу на всіх присутніх чекав аукціон з продажу свіжо виготовленої паски Євгеном Клопотенко. Її придбав за 800 крон Самір Аскеров. А також безпрограшна лотерея. Під час якої присутні могли виграти, як звичайну лінійку, так і два квитки на корабель DFDS.

Марина Щученко

фото Сергій Лісогорський

Load More By Marina Shchuchenko
Load More In Новини

Залишити відповідь

Перегляньте також

На Roseslottet українці показали театралізовану історію кохання королеви Еллісів та короля Гарольда

У неділю 24 вересня Українська громада Східної Норвегії взяла участь традиційно у осінньму…