Ievgen Klopotenko - events og ukrainsk matkultur

17. aug.

Godt samarbeid på veldedighetsmiddag på Sentralen restaurant i Oslo 31. januar 2023

Vi hadde gleden av å arrangere en rekke veldedighetsmiddager med Ievgen Klopotenko fra januar 2022 til 2025. Og, uten de frivillige på kjøkkenet og til servering hadde middagene ikke vært mulig å gjennomføre. Her presenteres noen av arrangementene.

Ievgen er kokk, mataktivist, forfatter og eventarrangør som har blitt en fremtredende stemme for moderne ukrainsk mat. Klopotenko har fått nasjonal og internasjonal oppmerksomhet gjennom TV, kokebøker og offentlige initiativer, og kombinerer dyp respekt for tradisjonelle ingredienser med kreativ nytolkning, med sikte på å både bevare og utvikle Ukrainas kulinariske arv.

Klopotenkos arrangementer spiller en viktig rolle i hans oppdrag, hvor et viktig fokus er å hjelpe et Ukraina i krig, spesielt interne flyktniger. Han organiserer og leder pop-up-middager, kulinariske festivaler, workshops og smaksprøver som setter søkelyset på regionale produsenter, arvestykkeingredienser og lokale kokker.

Klopotenkos arrangementer har ofte en sosial dimensjon. Han støtter initiativer som fremmer bærekraftig matproduksjon, reduserer matsvinn og oppmuntrer til lokale innkjøp. Under kriser, inkludert krigsforhold i Ukraina, har han vært involvert i humanitære matinitiativer – organisert kjøkken, samarbeidet med frivillige og brukt plattformen sin til å mobilisere ressurser. Denne kombinasjonen av kulinarisk dyktighet og samfunnsansvar har gjort ham til en betrodd offentlig person utover restaurantverdenen.

Intektene fra veldedighetsmiddagene vi arrangerte sammen med Ievgen gikk til mathjelp til Ukrainas internflyktninger. Vårt første arrangement i 2022 ble grundig dekket av TV2. Klikk på lenken for å artikkel og video.